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Bouyon léger aux légumes
Un bouyon complet mais léger : beaucoup de légumes, peu de féculents.
- 60 min
- 4 portions
Par portion340kcal
- Protéines
- 26 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 8 g
Ingrédients
- 300 g de bœuf maigre
- 1 patate douce
- 2 carottes
- 1 chayote (militon)
- 1 poignée d’épinards
- 1 bouquet de thym, ail, oignon
- Épis haïtien
Préparation
- 1
Fais revenir le bœuf avec l’épis, l’ail et l’oignon.
- 2
Couvre d’eau et laisse mijoter 30 minutes.
- 3
Ajoute les légumes coupés et cuis encore 20 minutes.
- 4
Ajoute les épinards en fin de cuisson.