Purée citronnée de pois chiches et crudités

Ingrédients

• 120 g — Pois chiches cuits et égouttés
• 5 g — Huile d’olive
• 15 g — Jus de citron vert
• 2 g — Ail cru
• 100 g — Concombre cru avec peau
• 80 g — Carotte crue

Préparation

1. 1

   Laver, éplucher si nécessaire et peser les parties comestibles dans l’état indiqué.

2. 2

   Pour la purée : mixer les pois chiches, l’huile, l’ail et le citron avec un peu d’eau ; servir avec les crudités. Pour les autres collations, couper les fruits et assembler les ingrédients.