Salade de lentilles et crudités

Ingrédients

• 200 g — Lentilles cuites et égouttées
• 80 g — Carotte crue
• 100 g — Concombre cru avec peau
• 100 g — Tomate crue
• 40 g — Pain complet
• 5 g — Huile d’olive
• 25 g — Oignon cru
• 2 g — Ail cru
• 10 g — Jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Peser les féculents, légumineuses et viandes ou poissons dans leur état cuit indiqué ; égoutter les conserves. Laver et couper les légumes.

2. 2

   Émincer l’oignon et l’ail. Mélanger avec l’huile et le jus de citron pour la sauce.

3. 3

   Mélanger les ingrédients refroidis et la sauce, puis servir aussitôt.